Kruche, złociste ciasto filo wypełnione kremowym Camembertem, ziemistymi grzybami i słodkimi cebulami – ciepłe, sycące i łatwe do przygotowania. A tak naprawdę? Dzięki foremce na muffiny, jest łatwiejsze do podania, ładniejsze niż tradycyjne danie z filo, a dzięki samej filo, śmiem twierdzić, że jest dużo lżejsze (i prostsze) niż klasyczna zapiekanka. A farsz? Pasuje do wszystkiego, co masz pod ręką. To może być twój nowy ulubiony przepis.

Instrukcje

• Smażenie grzybów i cebuli – Smaż grzyby partiami na średnim ogniu, aż się zarumienią. Powtórz z cebulą, aż będzie miękka.
• Połącz i przypraw – Wymieszaj grzyby, cebulę, czosnek, ocet winny, sos sojowy i pastę miso. Dopraw do smaku, odstaw do ostygnięcia.
• Dodaj ser – Dodaj Camembert lub niebieski ser i wymieszaj.
• Przygotowanie filiżanek z filo – Nagrzej piekarnik do 180°C (350°F). Pokrój ciasto filo na paski, trzymając nieużywane arkusze przykryte papierem woskowym, aby nie wyschły.
  • Posmaruj formę na muffiny tłuszczem.
  • Smarowanie filo – Każdy pasek ciasta filo posmaruj olejem z obu stron.
  • Układanie filo – Ułóż 6 pasków w każdej filiżance, rozkładając je w kierunku zegara, aby przykryły dno i boki, zostawiając nadmiar wystający. Jeśli paski są za długie, złóż je w razie potrzeby.
• Wypełnianie i zamykanie – Nałóż farsz do każdej filiżanki z filo (aż do pełna). Złóż wystające paski ciasta na wierzch, aby zamknąć. Powtórz dla wszystkich filiżanek.
• Pieczenie – Piecz przez 15–20 minut, aż będą chrupiące i złociste.
• Podanie – Podawaj ciepłe, posypane płatkami soli morskiej.

Resztki można przechowywać w pojemniku typu Tupperware wyłożonym papierowym ręcznikiem po ostygnięciu. Ręcznik papierowy pomoże wchłonąć nadmiar tłuszczu i wilgoci. Przechowywać w lodówce.